Advent EuroConsult

Курсы чешского языка, высшее образование в Чехии

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта

Чешская кухня

Национальная чешская кухня - это неотъемлемая часть чешской культуры, поэтому посетить страну и не отведать национальных блюд - большая ошибка.

Несмотря на то, что чешские блюда богаты мясом и жиром, кнедлики не более калорийны, чем например итальянские гноччи или ризотто, а традиционный чешский кекс - чем, напрмер, тирамису.

Традиционная чешская трапеза всегда начинается супом. Самые популярные супы - картофельный и чесночный, куриный суп с лапшой или говяжий суп с фрикадельками.

Главное блюдо состоит из гарнира и мяса, чаще всего это говядина, свинина или курица, которые обычно подаются с разнообразными соусами. Печеное или тушеное мясо, политое нежным сливочным или сметанным соусом - типичное чешское главное блюдо. Обычно это говяжье жаркое с соусом из томата или укропа и филейная вырезка (чешск. svičková - свичкова) со сливочным соусом.

В последнее время в качестве главного блюда часто подают рыбу. Со времен средневековья в Чехии создавали огромное количество прудов, в которых и в наши дни продолжают разводить рыбу. Это спасало жителей не только в пост, но и во времена голода. Летом чехи делают макрель на гриле, а на Рождество жарят карпа. Эта рыба появляется на столе 24 декабря, на так называемый Щедрый вечер. Обычно карп покупается еще живым и плавает в ванне до тех пор, пока не придет его час. Почетная обязанность лишить карпа жизни достается мужской половине семьи. После этого рыбу чистят и режут, обваливают в панировачных сухарях, пекут и подают с картофельным салатом, напоминающим наш салат Оливье, но без мяса. Щедрый вечер приходится на время поста, именно поэтому по чешской традиции на ужин едят не мясо, а карпа.

Уникальный чешский гарнир - кнедлики - обычно подаются как гарнир к мясу с соусом. Вариаций с кнедликами различных вкусов и видов существует великое множество. Это классические дрожжевые и картофельные кнедлики, кнедлики с мясными и сладкими (из фруктов, повидла, творога) начинками.

Блины также считаются традиционным мучным блюдом. Вы можете попробовать блины с мороженым или взбитыми сливками и шоколадной подливкой, а также с ореховой, яблочной или мармеладной начинкой.

Еще один продукт, популярный в чешской кухне, - картофель. Типичное блюдо из картофеля - драники (чешск. bramborák - брамборак) или картофельные лепешки и уже упомянутые картофельные кнедлики.

Писать о чешской кухне можно бесконечно, но лучше один раз попробовать (а лучше не один), чем много раз прочесть!

 

ОБРАЗОВАНИЕ В ЧЕХИИ БЕЗ НАКОПЛЕНИЙ

Форум о Чехии


чешский в Праге!

Видеоуроки чешского языка

Фотографии

А знаете ли Вы, что...

Моравский Крас (или Моравский Карст) – уникальные пещеры Чехии, одни из известнейших в Европе, расположеные Моравии, в 30 км на север от города Брно, среди густых лесов. Эта холмистая область, занимающая около 100 квадратных км.

Подробнее ...

czu skoda techuniver vsmv Hotelova VS Karlova Univerzita AAU Bankovni institut prazhskij-jekonomicheskij-universitet Bankovni institut